- свинина (нежирная) - 500г 
- сало топленое - 3 ст. л. 
- лук репчатый - 1-2 луковицы 
- шампиньоны (или грибы белые свежие) - 200-250 г 
- соус сметанный - 1/2 стакана 
- зелень петрушки или укропа - по вкусу 
- перец черный молотый, соль - по вкусу

Мясо нарезать, как на бефстроганов, посолить, поперчить и обжарить на горячей сковороде до образования корочки. Затем соединить с пассерованным луком, отварными шампиньонами (или поджаренными белыми грибами) и сметанным соусом. Прокипятить, помешивая, на слабом огне в течение 8-10 минут. При подаче к столу посыпать зеленью, гарнировать жареным или отварным картофелем либо рассыпчатой кашей.